Следование посту, установленному Церковью для своих членов есть духовный акт добровольного принятия руководства Церкви. Традиционно мы воспринимаем пост в первую очередь по отношению к пище. Это понятно, поскольку именно через пищу осуществляется связь наша с природной жизнью и ее законами. Контролируя и ограничивая эту связь, мы можем открыть больший простор для духа.

Важнейшим из постов по традиции считается Великий пост, который начинается за сорок дней до празднования Святой Пасхи. Этот пост самый строгий из многодневных постов, и во все его дни разрешается только растительная пища. От мясной и молочной пищи следует воздержаться. На праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и на Вход Господень в Иерусалим разрешается рыба. В Великую Пятницу, предшествующую Светлому Воскресенью, не полагается вкушать пищи до вечера.

Начало и продолжительность Петрова поста зависит от того, рано или поздно бывает Пасха. Петров Пост начинается от недели Всех Святых (следующее воскресенье после Троицы) и длится до праздника апостолов Петра и Павла — до 12 июля (по новому стилю). При этом самый короткий пост продолжается неделю и один день, а самый длинный — шесть недель. Этот пост менее строг, чем Великий, и во все дни этого поста, кроме среды и пятницы разрешается растительное масло, а рыбу возможно вкушать не только по субботам и воскресеньям, но и по вторникам и четвергам, если в это день, как говорит церковный устав, «случится Святый», т.е. будет отмечаться церковный праздник.

Успенский пост краток по своей длительности, но по строгости своей он подобен Великому посту. В Церковном Уставе говорится, что в пост Святыя Владычицы нашея Богородицы Успения, следует поститься до трех часов пополудни, в понедельник среду и пятницу следует есть сухую пищу, а во вторник и четверг — вареную, но вареную без постного масла. В субботу и воскресение допускается вареная пища с маслом и питье вина, рыбу же можно есть только в день Преображения Христова, разумеется полностью воздерживаясь от мясной пищи.

Рождественский пост предшествует Празднику Рождества Христова. Этот пост начинается 28 ноября, а последний день, когда вкушают скоромную пищу, приходится на день святого апостола Филиппа, отчего пост еще называют Филипповским. Длится этот пост на протяжении шести недель, по 6 января включительно (по новому стилю). Этот пост значительно менее строг по уровню воздержания, чем Великий, и подобен в этом Петровскому посту. В понедельник, среду и пятницу принято вкушать растительную пищу без постного масла, во вторник и четверг — с растительным маслом, а в субботу и воскресенье до 2 января разрешается рыба. Кроме того, рыба допускается в большие праздники, 4 декабря, когда отмечается Введение во храм Пресвятой Богородицы, 19 декабря, в день святителя Николая Чудотворца, а также в дни памяти святых — апостола Матфея — 29 ноября, апостола Андрея Первозванного -13 декабря, и благоверного Александра Невского — 6 декабря

Кроме того, принято соблюдать однодневные посты по средам и пятницам на протяжении всего года, за исключением сплошных седмиц и Святок от 7 января до 18 января, а также в Крещенский Сочельник — 18 января, День Усекновения Главы Иоанна Предтечи — 11 сентября, и в День Воздвижения Креста Господня — 27 сентября.

Однако пост, как учил преподобный Марк Подвижник, «как приносит пользу тем, которые разумно к нему приступают, так и вредит неразумно его начинающим». В писаниях Святого Иоанна Златоуста мы найдем слова о том, что «кто ограничивает пост только воздержанием от пищи, тот более всего бесчестит его… Что за польза, когда мы воздерживаемся от птиц и рыб, а своих братьев угрызаем и снедаем?».

Глубокое знание традиций русской кухни, собственный духовный опыт и глубокое понимание сути христианских добродетелей позволили Елене Молоховец создать для постного меню множество вкусных и полезных для телесного здоровья блюд, которые можно вкушать в дни постов, не нарушая православных канонов.

В ресторане «Мечта Молоховец» для каждого из многодневных постов создано специальное меню, выдержанное в соответствии с православной традицией. Кроме того, во всякий постный день, вы можете по своему желанию заказать соответствующие блюда